Alginat sodu z funkcją przeciwzmrażania i roztopienia/zatrzymywania kryształów lodu jako środek zgrubiający i stabilizujący w napojach napornych

Co to jest Alginat sodu w klasie żywnościowej?

Specyfikacja:

W jaki sposób alginat sodu działa jako inhibitor przeciwzmrożenia i kryształów lodowych

1Zapobiega wzrostowi kryształów lodowych:

• Alginat sodu hamuje tworzenie i wzrost dużych kryształów lodu, które mogą powodować ziarniste lub szorstkie składniki w mrożonych napojach.zapewnia, że kryształy lodu pozostają małe i równomiernie rozmieszczone, zachowując gładką i kremową konsystencję.

2. Zwiększa stabilność z czasem zamrażania i roztopienia:

• Alginat sodu pomaga utrzymać konsystencję napojów zamrożonych nawet po kilku cyklach zamrażania i roztopiania.ponieważ zapewnia produkt zachowanie oryginalnej konsystencji i smaku.

3. Gęstnienie i stabilizacja:

• Jako naturalny środek zagęszczający alginat sodu dodaje masy do mrożonych napojów, tworząc uczucie pełności w jamie ustnej i stabilizując składniki, takie jak puree owocowe i aromaty.produkt jednorodny bez separacji fazowej.

4. Utrzymuje gładką konsystencję podczas topienia:

• W napojach mrożonych alginat sodu zapewnia gładką konsystencję podczas topnienia napoju, zapobiega oddzieleniu i utrzymuje przyjemną konsystencję podczas przejścia z postaci mrożonej do płynnej.

Zastosowanie alginianu sodu w napojach mrożonych

1.Smoothie i slushi:

• Alginat sodu pomaga utrzymaćgładka, gruba teksturaw koktajlach i slushich, aby zapobiec ich nadmiernej wodności lub oddzieleniu podczas zamrażania i topienia.

2.Mrożone koktajle i napoje alkoholowe:

• W zamrożonych koktajlach alginat sodu stabilizuje mieszaninę płynną i zapobiega zmianie konsystencji przez kryształy lodu, zapewniającbezproblemowe piciektóra utrzymuje się z czasem.

3.Lody i koktajle:

•Alginan sodumoże być stosowany do zagęszczania koktajli lody i koktajli mlecznych, zwiększając ichkremowa konsystencjaw celu zapobiegania tworzeniu się dużych kryształów lodu, które mogłyby zagrozić jakości napoju.

4.Mrożone napoje z kawy i herbaty:

• Alginat sodu działa dobrze w mrożonych napojach z kawy i herbaty, gdzie zapobiegaoddzielenie fazi zachowujekonsekwentna konsystencja, nawet gdy napój się topi.

5.Lody i lody:

• W lodówkach i lodówkach alginat sodu hamuje wzrost kryształów lodu, tworzącgładszą, mniej lodowatą konsystencjęktóre stopi się równomiernie i jest przyjemniejsze do jedzenia.

Specyficzne zastosowania i funkcje alginianu sodu w napojach mrożonych

Alginat sodu może nadać lodom i innym napojom zimnym gładki wygląd i jedwabną konsystencję.ta właściwość może zapobiec tworzeniu się lodu szorstkim (rozrost kryształu lodu) podczas transportu i przechowywania, a także zapobiegają deformacji lodów z powodu wahań temperatury.

Jednocześnie ten rodzaj lodów nie ma szczególnego zapachu po zjedzeniu, co nie tylko zwiększa szybkość ekspansji, ale także punkt topnienia,znacząca poprawa jakości i wydajności produktuMleko mrożone ustabilizowane alginianem sodu ma dobry smak, nie ma lepkości i sztywności, a w trakcie mieszania jest lepkie i histeretyczne.

Dobry stabilizator może sprawić, że lody i inne zimne potrawy będą miały gładki wygląd i smak, nie staną się szorstkie podczas przechowywania i nie sprawią, że ludzie poczują ich obecność podczas jedzenia.Stabilizatory mogą zapobiegać tworzeniu się kryształów lodu.

Stosowanie alginatu sodu zamiast żelatyny i skrobi jako stabilizatora w zimnych produktach spożywczych, takich jak lody, może uczynić mieszaninę stabilną i jednorodną, łatwą do mieszania i rozpuszczania,i może regulować przepływ podczas chłodzenia, dzięki czemu produkt ma gładki wygląd i właściwości rozpuszczalne. Jednocześnie nie wymaga starzenia się, a szybkość rozszerzania jest również duża. Produkt ma gładki, delikatny smak,i smakuje dobrze.Dawka jest niższa niż w przypadku innych stabilizatorów, a ogólna dawka wynosi 0,1% ~ 0,3% (część masy).

Jak pracować z Joyful Nutritional

1. Zapytaj za pośrednictwem poczty elektronicznej lub WhatsApp lub narzędzia czatu online, aby powiedzieć nam, czego potrzebujesz.
2. Nasz dedykowany zespół sprzedaży odpowie na Państwa zapotrzebowanie w ciągu 24 godzin od otrzymania zapytania.
3. Wysyłamy ci dane COA lub formularz specyfikacji, aby sprawdzić jakość.
4. Negocjacje cenowe
5. Próbka wysłana do ciebie w celu testowania i testowania maszyny.
6. Porządek
7. Produkcja zamówionych produktów.
8. Wysyłka i przygotowanie dokumentacji
9. W przypadku jakichkolwiek pytań do serwisu posprzedażowego.

Polityka dotycząca próbek

1. Ilość: Możemy zaoferować około 50 gramów-500 gramów próbki do badań laboratoryjnych i celów próbnych.
2. Koszt próbki: sama próbka jest bezpłatna, jeśli jest poniżej 500 gram ilości.
3. Koszty przewozu: Zwykle wysyłamy próbkę za pośrednictwem DHL lub FEDEX. Proszę zapłacić za koszty przewozu lub poinformować nas o swoim koncie DHL lub FEDEX.
4. Próbkę można wysłać w ciągu 3 dni od potwierdzenia potrzeb próbki.

Pojemność ładowania:

1. Nasza pojemność ładunkowa materiału jest 8 ton dla kontenera 20 stóp i 20 ton dla kontenera 40 stóp.
2. Pojemność ładunkowa materiału opakowanego na bębnach wynosi 8 ton dla kontenera 20 stóp i 16 MT dla 40 kontenerów spożywczych.